Broccoli pizzadeeg

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 180 graden en bekleed twee kookplaten of twee pizzabakpannen met bakpapier.
2. Hak de broccoli fijn met een keukenrobot of met de hand. Leg de gehakte broccoli in de kom en zet deze 2 tot 3 minuten in de microgolfoven.
3. Als de broccoli is gestoomd, breng deze dan over in een fijnmazig vergiet en pers al het water eruit. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk water uitknijpt. Plaats de broccoli in een grote kom.
4. Voeg de bloem, kruiden, eieren en zout toe en meng met een lepel of spatel.
5. Meng het deeg tot alle ingrediënten zijn verwerkt. Als het deeg te droog lijkt en niet samenkomt, voeg dan meer water toe, 1 theelepel per keer. Laat het deeg 5 minuten rusten, afgedekt.
6. Breng het deeg over op het bakpapier.
7. Bak de pizza in de oven voor 20 minuten.
8. Verwijder, garneer met 100g tomatensaus, 100g mozzarella en kerstomaten. Besprenkel met BioPlanet olijfolie en bak nog 10-15 minuten.