Bloemkool dahl met gele linzen

Recept

1. Snijd de sjalotten, knoflook en bloemkool fijn.
2. Verhit wat arachideolie in een koekenpan en stoof ¾ sjalot en knoflook gaar, voeg dan de curry, chilipeper en de helft van de mosterdzaden gedurende 2 minuten toe.
3. Voeg de bloemkool, linzen en kokosmelk toe, vul vervolgens 1 leeg blikje met water en voeg toe aan de pan.
4. Bekruid, laat het opkoken, zet het vuur lager en laat het 40 minuten sudderen, waarbij u af en toe roert. Als de vloeistof te veel afneemt, voeg dan een beetje water toe.
5. Braad de resterende sjalotten in de olie op hoog vuur tot ze knapperig zijn, voeg dan de curry en de resterende mosterdzaden toe en braad ze gedurende 1 minuut. Serveer de dhal met het knapperige sjalottenmengsel.
6. Smakelijk!