Biologische paarse wortel penne met kaas, basilicum en pijnboompitten

Recept

1. Zoek een pot die groot genoeg is om de ongekookte spaghetti in te bewaren. Smelt 1 eetlepel ghee.
2. Zet in de pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Kook 3 tot 4 minuten tot de knoflook begint te bruinen.
3. Voeg zout en 1 kopje water toe en laat het koken. Voeg de penne toe en zet het vuur lager. Voor glutenvrije pasta, ongeveer 15 minuten, af en toe roeren. Indien nodig kunt u tijdens het koken nog 2 koppen water toevoegen. Als de pasta de vloeistof heeft geabsorbeerd maar nog niet helemaal gaar is: voeg een half kopje toe tot het gaar is.
4. Haal van het vuur en voeg de resterende ghee, pijnboompitten, citroen en basilicum toe. Roer om het te combineren en garneren met kaas. Besprenkel met olijfolie en biologische basilicum.