Terug naar Basisrecepten
Pastasalade met artisjokken, coijven en citroen
Moeilijkheid: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd10 minuten
Kooktijd10 minuten
Als je ook dol bent op pastasalades in de zomer, probeer dan dit heerlijke en eenvoudige recept met glutenvrije kikkererwtenpasta. Peulvruchtenpasta is een geweldig alternatief om je gluteninname te beperken. Bovendien is het rijk aan plantaardige eiwitten. De combinatie van artisjokken, olijven en citroenzeste werkt perfect samen en zal je zeker laten genieten!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1/2 pakje kikkererwtenpenne (150 g)
- 1 potje gemarineerde artisjokken
- Een dozijn zwarte olijven
- 1 citroen
- 60 g feta
- Olijfolie
- Fleur de sel, peper
Recept
- Kook de pasta al dente in een grote pan met kokend gezouten water. Voor kikkererwtenpasta is slechts 3 tot 4 minuten kooktijd nodig.
- Giet de pasta af in een vergiet en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen.
- Doe de pasta in een saladekom en voeg de gemarineerde artisjokken toe, waarbij je de overtollige olie laat uitlekken.
- Snijd de feta in plakjes en voeg deze samen met de zwarte olijven toe aan de salade.
- Was de citroen en rasp de schil volledig met een rasp. Dit geeft smaak en een frisse toets aan het recept.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en meng goed om alle smaken gelijkmatig te verdelen.
- Voeg bij het serveren in diepe borden een scheutje citroensap, een snufje fleur de sel en een draai van de pepermolen toe.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Onze producten gebruikt in het recept
-20%9.38€
Olijfolie Om Te Koken & Bakken (80% Gedeodoriseerd / 20% Extra Vierge) BIO 500ml11.72€(23.44 €/L)(23.44 €/L)-20%9.38€
