Parelcouscous salade met courgettes en wortelen tahini

Name: Parelcouscous salade met courgettes en wortelen tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Ingredients: - 120g parelcouscous; - 3 wortelen; - 2 kleine courgettes; - 5 sjalotten; - 3 theelepels tahini; - 5 eetlepels olijfolie; - 50 ml water

Moeilijkheid: Gemakkelijk

Voorbereidingstijd20 minuten

Kooktijd30 minuten

Parelcouscous salade met courgettes en wortelen tahini

Ontdek ons heerlijke recept van Parelcouscous salade met courgettes en wortelen, verrijkt met een romige tahini-saus. Een gezonde en eenvoudige vegetarische optie, perfect als hoofdgerecht of bijgerecht. Probeer vandaag nog deze perfecte combinatie van krokante groenten en parelcouscous in een zomerse culinaire symfonie.

Bekijk het recept

Ingrediënten

120g parelcouscous
3 wortelen
2 kleine courgettes
5 sjalotten
3 theelepels tahini
5 eetlepels olijfolie
50 ml water

Recept

Zet de oven aan op 180°C in het hete luchtstand.
Breng water aan de kook en kook de parelcouscous gedurende 10 minuten.
Snijd ondertussen de wortelen, courgettes en sjalotten in stukjes. Leg ze in een ovenschaal.
Voor de dressing, meng de tahini, olijfolie en water. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Meng de dressing met de groenten.
Bak het geheel in de oven gedurende 20-25 minuten.
Meng na het bakken de parelcouscous met de groenten.
Voeg indien beschikbaar verse kruiden toe.