Op zoek naar een plantaardig alternatief voor je barbecues deze zomer? Deze heerlijke gemarineerde tofu-spiesjes zullen zeker in de smaak vallen! De pindakaasmarinade geeft de groenten en tofu een geweldige smaak en zorgt voor een knapperig resultaat tijdens het grillen. Een eenvoudig recept voor een smaakvolle en uitgebalanceerde barbecue.
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom te mengen. Voeg een beetje water toe als de marinade te dik is. Was de aubergine en snijd deze in middelgrote blokjes. Snijd de tofu in blokjes van dezelfde grootte. Leg de aubergine en tofu in een schaal en giet de marinade erover. Meng goed zodat alle stukjes bedekt zijn en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht). Leg een vel bakpapier op een bakplaat of ovenschaal. Maak de spiesjes door afwisselend een blokje tofu, een stuk aubergine en een cherrytomaat op de spies te rijgen. Leg de spiesjes op het bakpapier. Bak 25 tot 30 minuten en draai de spiesjes halverwege om. De spiesjes kunnen ook op de barbecue of plancha worden bereid. Serveer met een frisse groene salade.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
