Hummus met spirulina en spliterwten

Recept

1. Week de spliterwten gedurende 1 uur, kook ze vervolgens 45 minuten in ongezouten kokend water en laat ze uitlekken.
2. Giet de kikkererwten af, maar bewaar het water.
3. Pers de citroen uit, pel, ontpit en pers het teentje knoflook uit.
4. Breng alle ingrediënten in de blender en mix fijn.
5. Als de hummus te compact is, voeg dan een beetje water van de kikkererwten toe tot de gewenste consistentie bereikt is.
6. Versier met sesamzaadjes, geplette amandelen, verse kruiden zoals bieslook of peterselie.
7. Koel bewaren.