Zoete aardappelsoep met maca
Ingrediënten
- 1/2 koffielepel chilipoeder
- 1/2 koffielepel kaneel
- 1/4 koffielepel nootmuskaat
- 1/4 koffielepel koriander
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 ui
- 4 teentjes look
- 4 zoete aardappelen
- 2 eetlepels maca
- 4 glazen bouillon
- 1/4 glas amandelboter
- Zout & peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 min
- Gaartijd: 20 min
Recept
- Schil de zoete aardappels en snij ze in stukken. Schil en snij de ui en look in kleine stukjes.
- Verhit de olie en laat de uit en look goudbruin in een stoofpot bakken. Voeg daarna alle kruiden toe.
- Voeg aan deze bereiding de andere ingrediënten toe en laat het enkele minuten op het vuur koken.
- Vul de stoofpot met water tot alle groenten onder water staan. Meng en laat gedurende een 20-tal minuten sudderen.
- Mix alles goed, giet de soep in een mok en versier met persillade.
- Smakelijk!
Voor de persillade : Mix 2 uien, een portie peterselie, 1/2 sap van een citroen en 6 hazelnoten fijn. Breng op smaak met peper en zout en meng alles.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
