Shiitake BIO

De Shiitake, een paddenstoel met een pluche chocoladebruin uiterlijk, is een schat uit de Aziatische keuken bekend om zijn veelzijdige voordelen. Genoemd naar de boom waarop het van nature groeit, een soort kastanjeboom uit het zuiden van Japan, heeft deze paddenstoel een duidelijke voorkeur voor dood hout, wat zijn unieke rol in het bos ecosysteem benadrukt. De teelt, die teruggaat tot het begin van het eerste millennium, weerspiegelt traditioneel vakmanschap en harmonie met de natuur, waardoor shiitake veel meer is dan slechts een voedingsmiddel: het is een cultureel en historisch erfgoed. Onze Shiitakes komen van de "dongo" variëteit, bekend om zijn kwaliteit en onderscheidende smaak, en worden ambachtelijk geteeld op eiken compost. Deze teeltmethode behoudt niet alleen de breed erkende en gebruikte immunostimulerende eigenschappen van de shiitake maar verrijkt ook zijn smaakprofiel, wat een rijke en diepgaande smaakervaring biedt. Onze Shiitakes belichamen een toewijding aan duurzame en verantwoorde landbouw, met respect voor tradities en tegelijkertijd zorg voor de gezondheid en het welzijn van consumenten. Kiezen voor Shiitake betekent dus kiezen voor een paddenstoel die smaak, traditie en gezondheidsvoordelen combineert bij elke hap. Het is een uitnodiging om een uitzonderlijk product te ontdekken of herontdekken dat een vleugje exotisme en verfijning toevoegt aan al uw gerechten, terwijl het bijdraagt aan uw dieetbalans. Een delicatesse die de rijkdom van de biodiversiteit en het Aziatische culinaire erfgoed onthult.