Sinds de prehistorie hebben bloemen een belangrijke plaats in onze voeding. Ze worden gebruikt in infusies, als voedsel,... Tegenwoordig gebruiken de grootste gastronomen ze in de keuken, vooral voor hun essentiële decoratieve bijdrage!
Maar bloemen liggen niet alleen op onze borden voor hun schoonheid. Hun opname van voedingsstoffen mag niet worden verwaarloosd.
Overtuigd? We leggen uit welke eetbaar zijn en hoe ze te gebruiken.
Hibiscus:
Hibiscus wordt oorspronkelijk geteeld in Egypte en in Azië en wordt gebruikt in de keuken en bij infusies. Deze plant doet denken aan de smaak van cranberry's, met een lichte citrussmaak. We raden aan om slechts een paar bloemblaadjes te gebruiken in salades of als garnering, omdat ze een licht zure en fruitige smaak hebben.
De textuur van de hibiscusbloemen is knapperig en de mooie paarse kleur zorgt voor een exotisch tintje in je keuken. Deze plant is ook rijk aan vitamine C.
De roos:
De smaak van de roos doet denken aan aardbeien, zoet met subtiele nuances. Rozenblaadjes kunnen worden ingevroren in ijsblokjes om in je drankje te doen maar ook worden gebruikt voor siropen, honing, gebakjes,....
De bosbes:
De bosbes is een wilde blauwe plant zoals de naam al doet vermoeden. Het groeit van nature in zure bodems, graanvelden en bergen. De bloemen zijn delicaat en brengen een gevoel van zuiverheid in je gerechten. Bosbessen staan ook bekend om hun geneeskrachtige en cosmetische eigenschappen. Het kan worden toegevoegd aan zoete en hartige gerechten om een mooie blauwachtige toets toe te voegen.
Kamille:
Kamille is zeer beroemd om zijn vele deugden. Als je blond haar hebt, weet je waarschijnlijk dat kamille wordt gebruikt in shampoos om de glans en vitaliteit van je haar te herstellen.
Het wordt ook gebruikt in infusies of theeën. Een theetje met kamille in de avond zal je helpen om in slaap te vallen. Het is inderdaad zeer gunstig om slaapstoornissen te verminderen.
Lavendel:
Een beetje Provence in huis met lavendelbloemen! Het staat natuurlijk bekend om zijn aangename geur, maar laten we niet vergeten dat het ook perfect geïntegreerd kan worden in je recepten! In sorbets, confituren, gebak, cocktails, etc.
Aarzel niet langer! Geef je keuken meer pit met bloemen!
