Wat is rauwe honing? | Hoe verschilt rauwe honing van klassieke honing? | Wat zijn de voordelen van honing | Wat is de beste honing voor uw gezondheid? |
We houden allemaal van honing omdat het kan worden gebruikt in vele recepten. Maar wist u dat het rauw kan worden gegeten en dat het zo verschillende gezondheidsvoordelen oplevert?
Honing is voedsel dat door bijen wordt gemaakt van de nectar van bloemen. Rauwe honing komt rechtstreeks uit de honingraat. Om het te verzamelen filtert de imker het gewoon en verwijdert hij de kleine resten die het omringen zoals pollen, bijenwas of de resten van dode bijen. Ruwe honing is dus per definitie honing die noch gepasteuriseerd noch verhit wordt zodat hij al zijn voordelen behoudt. Daarom wordt het ook ruwe honing genoemd.
Hoe weet ik of honing rauw is?
Zoals u zich kunt voorstellen wordt rauwe honing rechtstreeks uit de bijenkorf gehaald zonder dat er een warmtebehandeling wordt ondergaan. Het mengsel lijkt troebel vanwege de verschillende elementen die het bevat. Bovendien kristalliseert deze honing na verloop van tijd. Dit is een natuurlijk proces dat specifiek is voor honing. De tijd van kristallisatie varieert afhankelijk van welke bloemen de bijen gebruiken, het glucosegehalte van de honing, de pollenzaden en de stukjes was die deze siroop bevat.
Bovendien is de smaak van rauwe honing zelfs bij kristallisatie hetzelfde en behoudt het al zijn therapeutische deugden.
Wat zijn de verschillende soorten honing?
Als u honing koopt in een supermarkt dan heeft u misschien gemerkt dat het vaak in een fles of in een glazen potje wordt verkocht. Rauwe honing heeft echter een meer natuurlijke uitstraling. Er zijn drie typen:
-Honingraat: Dit is honing in rauwe staat omdat de rol van de bijenhouder beperkt is tot het uit de bijenkorf halen en het snijden van de honingraat. Om het te maken bouwen de bijen wascellen waarin ze de pollen en honing opslaan in rijen.
-Vloeibare honing: Het product dat uit de honingraat wordt gehaald. In deze vorm wordt honing gefilterd en bevat daarom weinig deeltjes en pollens.
-Romige honing: Om de romige consistentie van honing te behouden, moet deze worden gemengd met vloeibare honing zodra deze begint te kristalliseren.
Hoe verschilt rauwe honing van klassieke honing?
Wat het uiterlijk betreft is rauwe honing veel troebeler dan gewone honing omdat deze nog steeds wordt omringd door restjes uit de bijenkorf die de bijenhouder niet kon filteren. Bovendien is de textuur ervan dikker dan die van gewone honing en heeft het meer kleurvariatie. De kleur van rauwe honing hangt af van de bloemen die de bijen hebben gebruikt om deze te maken.
Het belangrijkste verschil tussen rauwe honing en klassieke honing is het feit dat deze nog moet worden gepasteuriseerd voordat ze wordt geconsumeerd. Hoewel deze operatie de meeste bacteriën in de honing elimineert, beïnvloedt het ook de smaak en verwijdert het al de voedingsstoffen.
Wat zijn de voordelen van honing
Rauwe honing wordt meer gewaardeerd dan klassieke honing omdat deze alleen bestaat uit elementen die gunstig zijn voor de gezondheid.
Rauwe honing en de kracht van zijn antioxidanten
Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten die van nature in rauwe honing worden gevonden en die heel gezond voor u zijn. Studies hebben aangetoond dat ze het risico op hart- en vaatziekten verminderen en neurodegeneratieve ziekten en bepaalde vormen van kanker voorkomen. Bovendien hebben ze een anti-aging effect omdat ze oxidatieve stress bestrijden.
Daarnaast bevat rauwe honing ook andere antioxidanten zoals flavonoïden die vrije radicalen neutraliseren en zo de kans op ziekten verminderen. Lindehoning behoort tot de groep van honingen die het rijkst zijn aan antioxidanten.
Rauwe honing om bacteriën en microben te bestrijden
Glucose-oxidase is een enzyme dat in rauwe honing zit en dat antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen heeft. Het is dus zeer effectief in het voorkomen en genezen van intestinale infecties. In dit geval is er niets beter dan biologische rauwe bergamothoning.
Bovendien helpt rauwe honing u, vanwege de antibacteriële deugden, om de hoest te genezen. In deze categorie staat tijm honing bekend om zijn genezende eigenschappen. Lavendelbloesemhoning kan daarnaast een pijnlijke keel behandelen.
Rauwe honing: Een natuurlijke energiebron
Rauwe honing is voedsel dat voor 80% bestaat uit natuurlijke suikers (koolhydraten, fructose en glucose), maar ook uit mineralen, pollen, vitaminen en eiwitten. Dit is de reden waarom het wordt beschouwd als de perfecte bron van energie voor atleten die deze het best consumeren voor de training begint.
Wat is de beste honing voor uw gezondheid?
Als u op zoek bent naar zowel een heerlijke als verse rauwe honing dan koopt u het best bij een imker. Hierdoor kunt u zeker zijn van de oorsprong van het product en de productieomstandigheden. Als u echter deze mogelijkheid niet hebt dan is biologische rauwe honing de beste optie. Ga in dit geval naar een biologische winkel of op Kazidomi hier om de beste honing voor uw gezondheid te verkrijgen. Bovendien kunt u kiezen uit verschillende producten:
-Sinaasappelhoning: Ideaal om angsten en migraines te bestrijden.
-Acacia honing: Bekend om zijn ontspannende en spijsverteringsdeugden.
