Quels sont les oléagineux ? Quels en sont les bienfaits ? Comment les consommer afin de bénéficier de leurs propriétés ?
Les oléagineux qu'est ce que c'est?
Les oléagineux (oleum en latin) sont des aliments végétaux riche en acides gras et pauvres en eau, dont on peut extraire de l'huile. Il existe des graines oléagineuses (graines de tournesol, de lin, de courge, de sésame...) et des fruits oléagineux (noix, amandes, pistaches, pignons de pin, noisettes,...). Ils peuvent se décliner sous forme de purées d'oléagineux tels que le beurre de cacahuètes, de pistache, de noix, de sésame (tahini) ou de graines de tournesol.
Sont-ils gras?
Oui, c'est leur caractéristique principale, mais toutes les graisses ne sont pas à mettre dans le même panier ! Nous avons tendance à voir les oléagineux d'un mauvais oeil. Riches en acides gras insaturés (comme le poisson), les oléagineux sont composés de "**bon gras"**c'est-à-dire qu'ils sont excellents pour votre santé. Ils permettent entre autre de rééquilibrer le taux de cholestérol et de réguler le transit intestinal. Ils sont ainsi un aliment gourmand et un précieux allié d'une alimentation saine et équilibrée.
Sont-ils caloriques?
Riches en gras, les oléagineux sont caloriques, mais apportent des calories de bonne valeur nutritive, riches en nutriments. Même dans le cas d'un régime, il est important d'identifier le caractère rassasiant et nutritif d'un aliment. C'est de cette manière que les oléagineux se distinguent des produits industriels et transformés. Ces derniers ne contiennent pas de nutriments intéressants et ne remplissent pas votre estomac, ils apportent des calories "vides". Au contraire, riches en vitamines, minéraux, protéines et fibres, les oléagineux sont vos alliés si vous cherchez à perdre du poids. Grâce à leur richesse nutritionnelle, ce sont de véritables coupe-faim, très rassasiants. A consommer avec modération tout de même, environ 30g par jour sont recommandés soit une grosse poignée.
Quels sont les bienfaits des oléagineux ?
Les oléagineux sont des aliments qui renferment des bonnes graisses. Ils sont plein d'atouts :
- Ce sont des antidépresseurs naturels : Grâce à toutes les vitamines et minéraux qu’ils possèdent, les oléagineux agissent favorablement sur notre organisme et permettent de réduire le stress. En d’autres termes, elles vous détendent et vous relaxent !
- Ils diminuent le risque de ballonnement, mal de ventre, etc. : Les oléagineux représentent une bonne source de fibres qui sont des éléments essentiels pour la régulation du transit intestinal.
- Régulateurs de la sensation de faim : En plus de leur richesse en fibre, les oléagineux sont une bonne source de protéines. Les fibres et les protéines sont des éléments qui favorisent la sensation de satiété après avoir mangé ce qui permet de réduire le grignotage entre les repas.
- Prévention de certaines maladies : Les multiples qualités nutritionnelles qu’ils contiennent font d’eux un atout pour votre santé ! Ils sont bons pour votre cœur, votre cerveau et ont un effet positif sur l’ensemble de votre corps notamment sur certaines maladies comme le diabète en régulant la glycémie.
Notre gamme de purées d’oléagineux bio
Saviez-vous que nous proposons une gamme variée de purées d’oléagineux bio chez Kazidomi? Avec seulement 2 ingrédients, chacun des produits possède une composition très simple : 99,7% de fruit et une pointe de sel. Des produits bio scrupuleusement analysés par nos professionnels de la santé (nutritionniste et médecin) et dont le résultat fait l'unanimité : ils sont aussi sains et efficaces que du fait maison !
La purée de sésame tahini
Avec sa grande richesse en protéines et en fibres alimentaires, la purée de sésame est un réel trésor nutritionnel. Alors, n’hésitez pas à vous laisser tenter! Bonne pour l’organisme, cette purée d’oléagineux est également dotée d’un goût tellement délicieux qu’on ne peut s’arrêter d’en manger encore et encore. Bonne nouvelle, on peut en déguster tout aussi bien sur une tartine, que dans une sauce chaude ou dans une vinaigrette. Ajoutez-la aussi dans vos potages (soupe miso au tahin par exemple), ou intégrer la dans une recette de houmous maison, on vous garantit que vous ne serez pas déçu(e), miam!
La purée de graines de tournesol
Vous n’avez jamais entendu parler de cette purée d’oléagineux ? C’est bien dommage, car celle-ci est aussi délicieuse que bénéfique pour la santé. Encore très peu connue sur le marché, la purée de graines de tournesol a pourtant de quoi faire parler d’elle ! Grande source de nutriments essentiels, elle est riche en fibres alimentaires, protéines et acides gras insaturés. Cette purée s’incorpore dans de nombreuses recettes aussi bien sucrées que salées! Son petit plus? Elle est moins allergène que certaines purées comme le beurre de cacahuète par exemple.
La purée de noix de cajou
Beaucoup l’ignore, mais le processus par lequel les noix de cajou deviennent comestibles est assez laborieux ! Cueillie, séchée, grillée, décortiquée et finalement torréfiée, la noix de cajou en fait du chemin avant qu’on puisse profiter de son goût délicieux. On vous rassure, grâce la purée de noix de cajou de notre gamme, c’est bien plus simple d’en manger. Même si vous en devenez accro, ne vous privez pas, sa composition nutritionnelle est excellente. Sous sa forme de purée, la noix de cajou s’incorpore très facilement dans de nombreuses recettes comme pour réaliser du fauxmage blanc, du fauxgras ou encore pour diverses vinaigrettes. Faites place à votre imagination et surprenez vos proches !
Pour les plus gourmands, essayez la purée de cajou, dattes et cacao, pour bénéficier de tous les bienfaits de la noix de cajou avec un goût délicatement sucré !
La purée de pistaches
On peut vous assurer une chose avec cette purée de pistaches, c’est que vous la viderez en un rien de temps ! Dès l’ouverture du pot, vous pouvez profiter de tous ses arômes exceptionnels. La purée de pistaches possède des saveurs uniques qui ne peuvent que vous rendre accro. Riche en protéines et fibres alimentaires comme souvent pour les purées d’oléagineux, celle-ci a la particularité d’être composée de cuivre. Cela apporte un pouvoir antioxydant très intéressant pour vous protéger des radicaux libres (responsables du vieillissement des tissus et des cellules). Que ce soit en nappage sur vos desserts ou simplement sur une tranche de pain, vos papilles gustatives ne vont pas s’en remettre.
La purée d'amandes
Vous aimez grignotez des amandes à l'apéritif ? Vous allez les adorer sur vos tartines ! Bénéficiez des bienfaits de notre purée d'amandes dès le petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie. Les amandes sont une super source de protéines végétales et de fibres, parfaites pour être rassasié longtemps et éviter les fringales en journée. Très riches en calcium, elles sont un allié pour compléter vos apports quotidiens, surtout si vous être non adepte des produits laitiers. Essayez la dans vos recettes, comme dans cette nice cream banane et purée d'amandes vegan et toute légère, parfaite pour les beaux jours qui arrivent !
Laissez-vous aussi tenter par la purée d'amandes grillées et coco, pour apporter un petit goût exotique dans votre assiette !
La purée de noisettes
La noisette, vous connaissez. Mais l’avez-vous déjà testée sous sa forme de purée ? Si ce n’est pas le cas, il est temps de franchir le cap ! À tartiner ou à incorporer dans vos desserts, la purée de noisettes est tout simplement délicieuse. La noisette est connue pour sa richesse en lipides mais aussi en oméga-9 ! C’est également une bonne source de protéines, et de micronutriments comme la vitamine E très antioxydante, B9, fer, zinc, cuivre et potassium. On comprend pourquoi les écureuils en sont accros. Laissez-vous tenter par cette recette de Ferrero vegan cru. Aussi simple que délicieuse !
Pour les indécis qui ne savent pas choisir, laissez vous tenter par la purée de noisettes et amandes grillées, le mélange parfait pour les amateurs de ces deux noix aux nombreuses vertus !
La purée de noix de pécan
La noix de pécan est le fruit du pacanier, originaire d'Amérique du Nord. Très énergétique, elle est riche en acides gras insaturés, qui sont cardioprotecteurs et aident à réguler le taux de cholestérol. Elle apporte de nombreux micronutriments comme le zinc, sélénium, cuivre, manganèse et vitamine E, qui sont antioxydants, de très bons alliés pour limiter le vieillissement cellulaire et les maladies qui en découlent. Pour bénéficier de tous ses bienfaits, essayez la purée de noix de pécan sur vos tartines ou dans vos recettes, vous allez l'adorer !
Les purées de cacahuètes
Chez Kazidomi, on vous connait si bien vous et votre amour pour la purée de cacahuètes. C’est pourquoi on a décidé de vous la décliner en 3 versions : une purée lisse, une plus crunchy, et une version de 1 kilos. Avec sa grande richesse en protéines, cette purée est un incontournable en cuisine. Cookies, porridge, ou en sauce pour vos rouleaux de printemps par exemple, cette purée est déclinable pour plein de recettes sucrées ou salées.
Vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas en inclure dans votre alimentation ! Découvrez également le pack découverte que nous avons concocté pour vous faire connaître l’entièreté de notre gamme de purées d’oléagineux.
Mais connaissez vous leurs bienfaits et savez vous comment les incorporer dans votre alimentation ?
Comment consommer les oléagineux ?
Seuls ou accompagnés, les oléagineux se consomment partout et en tout temps. Selon la forme de consommation choisit : Une petite poignée de noix, une cuillère à soupe d’huile ou de purée d’oléagineux suffit pour profiter de leurs nombreuses vertus.
Pas d'idées pour votre prochain repas sain et complet ? Voici quelques recettes pour vous mettre l'eau à la bouche ...
- Tartelette au beurre de cacahuètes
- Barres de céréales énergie
- Cake vegan à la purée de noisettes
- Salade végétarienne et tahini à l'orange
- Houmous au sésame
- Cup chocolat cacahuètes
- Rouleaux de printemps sauce cacahuète
- Energy balls aux dattes, cacao et coeur coulant à la purée de pécan
- Cookies au beurre de cacahuète crunchy
- Smoothie au beurre de cacahuètes
Selon vos envies et votre créativité n'hésitez pas à varier les purées d'oléagineux dans vos recettes sucrées et salées.
